みんな大好き！バターチキンカレー
インド料理レストランに行ったら食べたくなるカレーの1つではないでしょうか😊
私も迷うことなくバターチキンカレーとナンを注文します。
でもバターチキンカレーは外で食べるものだと思っていませんか？
実は家で意外と簡単に作れてしまうのです。
ポイント☝
ターメリック、クミン、コリアンダー、ガラムマサラ以外のスパイスも入れてほしいですが、なければ最低この4つがあれば作れます。
また、甘さがほしい方はハチミツ（or砂糖）をオプションで、どろっとしたカレーにした方は牛乳ではなく生クリームを使ってください。
よりレストランに近い味になりますよ。
材料
| 鶏肉 | 400g |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1個 |
| ヨーグルト | 大さじ3 |
| バター | 40～50g |
| トマトピューレ | 200ml |
| 牛乳（生クリーム） | 100ml |
| ハチミツ（オプション） | 大さじ1 |
| ニンニク（すりおろす） | 2片 |
| しょうが（すりおろす） | 1片 |
| レモン | 大さじ1 |
| ＊シナモンスティック | 3cm程度 |
| ＊クローブ | 2つ |
| ＊カルダモン | 1つ |
| ★塩 | 小さじ1 |
| ★クミン | 小さじ1 |
| ★コリアンダー | 小さじ1 |
| ★ガラムマサラ | 小さじ1 |
| ★ターメリック | 小さじ2分の1 |
| ★レッドチリ | お好みで |
作り方
①鶏肉を食べやすい大きさにカット、ヨーグルト、★のスパイス類、にんにく、しょうが、レモンを入れて混ぜる
➁①を冷蔵庫で1時間～できれば1晩置く
③バターと油（少し）を鍋に入れ、＊のホールスパイスを炒め、香りが出てきたら玉ねぎを加え、あめ色になるまでじっくり炒める
④トマトピューレを入れて煮つめる（ここで＊のスパイスを取り除いてもよい）
※私はここでカルダモンだけ抜きます
※トマトピューレではなく、トマト缶、生のトマトでも代用可能です
➄④にマリネした鶏肉と水（50ml程度）を入れて鶏肉に火が通るまで煮込み、生クリームor牛乳を加えてさらに10分程度煮込む※ナツメグをほんの少し加えると深みが出ます
⑥お好みではちみつを入れ、塩で味を調整して完成
クローブやシナモンの甘い香りが漂う、私のお気に入りのレシピです。お好みでカシューナッツペーストを加えると、ハチミツや砂糖なしでも甘みが加わります。
ベジにしたい場合は鶏肉を入れずに、パニールだけ入れても美味しく食べられますよ。
我が家はチキン＋パニールで作ることが多いです！
応援よろしくお願いします❣
