3分で完成！スイートラッシーのレシピ

ラッシーは特に北インドで人気のあるヨーグルトのドリンクです。ヨーグルトに牛乳や水、砂糖、スパイスなどをブレンドします。上の写真はバラナシへ旅行に行った際に飲んだラッシーです。使い捨てなのですが、陶器の器がかわいいですね。インドでラッシーやチャイを買うと、このような陶器に入れてくれるお店が多くありあす。日本ではスイートラッシーが主流ですが、実はいくつか種類があるのでご紹介します。

そのまま飲んでも甘くて美味しいですが、香りのよいスパイス、例えばカルダモンやサフラン、シナモン、ピスタチオなどのナッツを振りかけて飲むことも多いです。パンジャブ地方ではホワイトバターを上にかけて飲むそうです。ここではシンプルなスイートラッシーのレシピをご紹介しますので、お好みでスパイスをかけたり、マンゴージュースを入れてマンゴーラッシーにしたりアレンジしてみてください。

スイートラッシーの甘さとは反対の、ソルティーなラッシーです。ソルトラッシーはブラックソルト（普通の塩でもok）、ローストしたクミンパウダーを混ぜて、ミントの葉を添えて飲みます。中にはヨーグルト、塩、水だけを使ったシンプルなラッシーを飲む人もいます。

辛いカレーを食べているときにはお口安めになりますよ。

マサララッシーはブラックペッパー、グリーンカルダモン、ナツメグなどのいくつかのスパイスを混ぜたラッシーです。これはスイートバージョンとソルティーバージョンとあります。ラッシーは甘いものだと信じていた私は、知らずに飲んで衝撃を受けた記憶があります。

それではレシピを見ていきましょう。

市販のものより甘さ控えめにしています。

①冷えたヨーグルトをボウルに入れて泡だて器で滑らかになるまで混ぜる

②ヨーグルトと同量の牛乳もしくは水、砂糖、おこのみでハチミツを入れてよく混ぜる

牛乳、水の併用も良いですし、ハチミツを入れない場合は砂糖を追加して甘くしましょう

③グラスに流してできあがり♡

上にシナモンパウダーを振りかけました。

マンゴーラッシーなどにする場合は、ラッシーを入れる前に、グラスの底に少しジュースを入れてからラッシーを注ぎ、マドラーやスプーンでやさしくかき混ぜましょう。

右下に添えているシナモンクッキーのレシピはこちらの記事をご覧ください！